牛肉行业因牧场主抗议删减气候课程

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以下内容根据卫报报道整理

美国畜牧业协会近期因牧场主抗议，撤回了一项旨在向青少年普及牛只甲烷排放与气候危机关系的科学课程。该课程由美国农业基金会资助，原计划在全国超过100个学区、约120万学生中推广。然而，在牧场主和农业团体发起的批评后，课程被迅速下架。批评者认为课程“不公”，指责牛只排放并非环境恶化的主要原因，甚至称其为对农民的侮辱。基金会回应称已听取反馈，正在修改并计划重新上线，但截至发稿时，新版课程已不再提及甲烷或气候变化。

这一事件反映了畜牧业数十年来试图影响美国儿童教育内容的长期努力。该课程资金来源于强制征收的“牛肉专项评估费”。尽管基金会表示新版课程旨在消除行业负面认知，但批评者指出，新版课程仅关注牛只消化过程，完全回避了气候议题。动物农业倡导者常引用“生物循环”理论，认为甲烷在大气中约12年分解为二氧化碳并被草地吸收，因此对全球变暖贡献有限。然而，主流气候科学家对此表示反对，指出生物源甲烷仍是导致全球变暖的关键因素之一，约占目前变暖幅度的20%。

值得注意的是，课程中存在数据错误，误将畜牧业排放列为人类甲烷排放的2%，而实际比例超过30%。批评者认为，牧场主阻挠学生了解气候变化，无异于剥夺了他们继承世界的知情权。历史研究显示，美国牛肉协会早在上世纪90年代就曾试图通过公关手段淡化牛只排放问题，甚至曾施压出版社下架一本将牛只与全球变暖联系起来的儿童读物。随着特朗普政府上台，美国农业部近期下令禁止农业专项评估基金支持ESG及净零目标，这被分析人士视为畜牧业在当前政治环境下进一步巩固其话语权的信号。