前《新加坡大厨》选手在南洋理工学院开印尼小吃店

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以下内容根据亚洲新闻台报道整理

新加坡歌手兼演员伊卡·梅里纳（Eka Mairina）在新加坡南洋理工学院开设了印尼美食摊位“My Indo Cook”。为了筹备这家实体店，她投入了五位数资金，并仅用10天时间就完成了从签约到备货的全过程。然而，开业初期的高强度工作让她措手不及，甚至因为午餐高峰期的压力导致连续五天失去食欲，只能靠喝水度日。

这家穆斯林经营的摊位主打平价印尼家常菜，包括椰香饭、牛肉丸汤和鸡肉汤等。伊卡此前曾赢得歌唱比赛并在《新加坡铁人厨师》中进入前12名，她利用在节目中学到的“备餐法”来管理厨房。尽管开业初期生意火爆，但随着学校考试期的到来，客流量有所下降。目前，她正计划未来扩展业务至婚宴 catering 并在海外寻找合作伙伴，尽管她坦言每天经营都很艰难。